کیک گلابی
نوشته شده توسط admin در ۱۰:۲۳ ق.ظ – 10:23 ق.ظ - 
|
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . گلابی ها را پوست بکنید و از وسط نصف کنید . هسته های گلابی را در بیاورید و بر روی آن ها آب لیمو بریزید تا رنگشان تغییر نکند . کره , شکر و رندة پوست لیمو را با همزن برقی بزنید تا بصورت کرم لطیف در آید , زردة تخم مرغ و وانیل شکری را به کرم اضافه کنید و آن را هم بزنید . آرد , نان سوخاری خرد شده , بادام آسیاب شده , بیکینگ پودر را مخلوط کنید و کم کم به کرم اضافه کنید . سفیدة تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت شود و در آخر به خمیر اضافه کنید . کف قالب گرد ۲۵ سانتی متری را با روغن مایع چرب کنید , سپس خمیر را در قالب پخش کنید . گلابی ها را از سمتی که بریده اید روی خمیر بچینید . شکر و دارچین را مخلوط کنید و روی کیک بپاشید . قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۵۵ الی ۶۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود . مربای زرد آلو را گرم کنید و زمانیکه کیک آماده شده و هنوز داغ است , روی آن بمالید . کیک سرد شده را طبق سلیقة خود تزئین کنید .
|
|
فرستاده شده در آموزش آشپزی انواع کیک | بدون نظر
میر مورد استفاده در کیک ها
نوشته شده توسط omid در ۱۰:۲۰ ق.ظ – 10:20 ق.ظ - 
 طرز تهیه :
آرد و شکر را روی میز کار بریزید و وسط آن را گود کنید. کره را تکه تکه به همراه تخم مرغ وسط آرد و شکر ریخته مخلوط کنیدو سپس از طرف خارج به داخل مواد را با چاقو تیزی بزنید . تا تمام مواد به تخم مرغ و کره آغشته شود . مجدداً با دستهای خنک مواد را ورز دهید تا به صورت خمیر یکنواخت در آدی . خمیر را به صورت گلوله ای در آورده آن را در فویل بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید . سپس کف قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متر را چرب نموده خمیر رادر قالب پهن کنید . در طبقه وسط فری که با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نموده اید بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید بعد از پخت و سرد شدن می توانید با پودر قند یا هر نوع کرم و میوة دلخواه تزئیین کرده و سرو نمائید. |
|
فرستاده شده در آموزش آشپزی انواع کیک | بدون نظر
دستور اصلی خمیر کیک
نوشته شده توسط omid در ۱۰:۱۹ ق.ظ – 10:19 ق.ظ - 
v
|
|
|||||||||||||||||||||||
| طرز تهیه :
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . تمام مواد را آماده کنید و کنار بگذارید تا با حرارت اتاق تنظیم بشوند. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . ابتدا کره را با همزن برقی خوب بزنید , شکر و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده همزدن را ادامه دهید تا بصورت کرم لطیف در آید . آرد , بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و کم کم همراه شیر به کرم اضافه نمائید . در آخر سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت شود , سپس آن را به خمیر اضافه کنید . کف قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متر را کاغذ روغنی قرار داده روی کاغذ روغنی را چب کنید . خمیر را در قالب بریزید و به مدت ۶۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید . |
|
||||||||||||||||||||||
فرستاده شده در آموزش آشپزی انواع کیک | بدون نظر