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海藻糖

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產品描述

化學名稱:海藻糖

品牌名稱:Trehalose

CAS 號碼:6138-23-4          

分子式:C12H22O11·2H2O

分子量:378.33

化學結構式:

產品用途: 海藻糖是兩個葡萄糖分子以α,α-1,1鍵連接成的非還原性的雙糖,是一種安全可靠的天然糖類,具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性,在科學界素有“生命之糖”的美譽。甜味度是砂糖的45%,甜味適中,可作為防止食品劣化、抑制營養素變質,保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分,已取得美國公認安全產品認證(GRAS)。

技術指標:

 

       

       檢測值

外  觀

白色粉末結晶

合格

旋光度【αD20/0

197°~﹢201°

199°

含量(%)

≥98.0

99.5

PH

5.06.7

6.6

色度(≤)

 0.100

        0.03

灼燒殘渣(≤)(%)

0.05

0.01

干燥失重(≤)(%)

1.0

0.08

濁度(≤)

0.05

0.02

鉛(Pb(≤)(mg/kg)

0.1

0.092

砷(As(≤)(mg/kg)

0.5

0.010 

細菌總數(≤)(cfu/g)

100 cfu/g

5

霉菌與酵母菌(≤)(cfu/g)

100

50

大腸菌群/MPN/100g

不得檢出

不得檢出

 

包裝: 包裝采用20kg 紙塑復合袋, 30袋一托盤, 16Mt/20’FCL

 

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